Evde Ramazan Pidesi Tarifi 1

Evde Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan pidesini evde hazırlayabileceğiniz ve en lezzetli olacak şekilde hazırlamaya çalıştık. Pidelerin olmazsa olmazı taş fırın da pişmesidir, çoğu evde taş fırın olmayacağı için ev fırınlarında ramazan pidesi pişmesi için uzun süre mayalandı. Evde ramazan pidesini pişirirken fırının sıcaklığının mutlaka 200 derece ve üzeri olmasına dikkat edelim…

Ramazan Pidesi Hamuru İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı hafif ısınmış süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya veya küçük paketlerden bir paket yaş maya ( biz yaş maya kullandık )
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Bir tutam tuz

Ramazan Pidesi Sosu

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Çörek otu ve susam

Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan pidesini hazırlamak için mikser kullandık evinizde mikser yoksa eski yöntem oval bir kovanın içinde elimiz ile yoğurarak pide hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Yaş mayayı elimiz ile ufalayıp mikserin içine atalım, 1 çay bardağı ılık suyu ve toz şekeri ilave edip elimizle karıştırıp mayayı eritelim. Ilık olan sütü ve zeytinyağı, tuzu ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız mayalı karışıma unu az az ilave ederek yoğuralım yoğurduğumuz hamur kulak memesi kıvamına gelince mikserden alalım.

Mikserden aldığımız pide hamurunun mayalanması için başka bir kabın içerisine alıp kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletelim ( hava soğuk ise bir saat kadar bekleyebilir )

Pideyi pişireceğimiz tepsinin altına yağlı kağıt serip, yağlı kağıt üzerini sıvı yap ile yağlayıp üzerine çok az resimde görünen miktar kadar un serpelim.

Hamuru yuvarlak şekilde tepsiye yukarıdaki resimlerde gördüğünüz gibi koyup parmaklarımız ile delmeden büyük yuvarlak şekil elde edelim.

Bir yemek kaşığı unu bir çay bardağı suyun içine döküp karıştıralım, karıştırdığımız unlu suyun içine parmaklarımızı batırıp ilk önce ramazan pidesinin kenarlarını yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi yapalım.

Pidemize yukarıdaki resimde gördüğünüz kare kare kare şekli verip üzerine temiz bir bez örtüp mayalanması için 15-20 dakika bir kenarda bekletelim.

Kasenin içine bir adet yumurta sarısını yoğurdu ve zeytin yağı döküp karıştıralım. Fırça ile mayalanan pidemizin üzerine sürelim. Çörek otu ve susam serip fırına verelim.

200 derece olmuş fırında pidemizin üzeri ve alt kısmı kızarana kadar pişirelim.

Bir Cevap Yaz