Limonlu Krep Tarifi

Limonlu Krep Tarifi

Bu gün sizlerle tadı görüntüsü farklı bir krep tarifi hazırlayacağız. Krep yapmaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken krep yaparken işinizi kolaylaştıracak bir kaç ipucu vermek istiyorum.

Krep Yapmanın Püf Noktaları

  • Krep hamurunu hazırladıktan sonra süzgeç ile süzmek krep piştikten sonra üzerinde oluşan delik delik oluşumunu engeller.
  • Krep hamurunu hazırladıktan sonra streç çekip yarım saat buzdolabında dinlendirmeliyiz.
  • Krepi tavada pişirirken çok fazla pişmemesine gerekiyor kıtır bir hal alacaktır dengeli bir şekilde her iki tarafını da pişirmeliyiz
  • Pişen krepleri üst üste koymayın hamur olacaktır soğuması için ayrı ayrı yere koyup soğuduktan sonra üst üste koyabiliriz.

Krep tavasında krepi pişirirken her defasında tavanın dibine sıvı yağ dökmemize gerek yoktur, bunun için peçeteye az miktarda sıvı yap döküp tavanın altına yağlayıp tava kızdıktan sonra krem hamurunu dökelim krepi ilk çevirme işleminde kürdan yardımı ile ters çevirip tava ısı demini almasını sağlamış oluruz daha sonraki kreplerde peçeteli yağ ile tavanın dibini yağlamaya gerek yok

Krep pişirirken sıcaklık dengesi ; tavanın krepi pişirme derecesi 110 derecedir, ilk attığımı krep ile tava arasındaki ısı dengesi eşit olmaz ilk krep piştikten sonra tavanın ısısı 110 dereceyi görmüştür bu yüzden tavada pişireceğimiz diğer krepler tavaya yapışmayacaktır.

Limonlu Krep Malzemeleri

  • Bir litre süt
  • 200 gram sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 kilo un
  • Yeteri miktarda tuz
  • Bir çay kaşığı toz şeker
  • bir adet limon

Limonlu Krep Tarifi

  • Soğuk sütü çukur kabın içinde döküp, 3 adet yumurta kırılır, ayçicek yağı ilave edip tuz toz şeker ve limon kabuğu rendesi atılıp çırpıcı ile çırpılır.
krep hamuru
  • Unu az az ilave edip çırpma teli ile krep hamurunu çırpalım.
  • Krem hamurunu tel süzgeç ile süzüp steç çekip buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
  • Krep tavasını ocağa koyup orta harlı ateşte tava kızana kadar bekletelim. Tava kızınca sıvı yağ yağlanmış peçeteyle tavanın altını yağlayıp, krep hamurundan fazla kalın olmayacak miktarda tavanın üzerine dökelim.
krep tavasının yağlanması
  • Tavanın üzerine döker dökmez o şeklinde tavayı çevirip tavanın her yerine eşit şekilde krep hamurunun yayılmasını sağlayalım.
krep ters çevirmek
  • 1 dakikada tavadaki krepin altı pişecektir kürdan yardımı ile krepin kenarlarından çizerek hızlı şekilde krepi ters çevirip diğer tarafını da pişirip servis edebiliriz afiyet olsun.
pişmiş krep

Bir Cevap Yaz