Gerçek Fellah Köftesi Tarifi

Gerçek Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Malzemeleri

  • 3 bardağı ince bulgur
  • 3 çay bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Bir tutam tuz
  • Fellah köftesini pişirmek için tencerenin içerisinde kaynamış su hazır bulunsun.( suyun içerisine bir tutam tuz atabilirsiniz)

Fellah Köftesi Sos Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz biber
  • Üzeri için yoğurt
  • Maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi

3 çay bardağı ince bulguru geniş yayvan tencerenin içine döküp, sıcak 3 çay bardağı suyu döküp üzerine streç film çekip 15 dakika dinlenmeye bırakalım.

15 dakika dinlenen ince bulguru karıştırıp bir adet yumurta kıralım. Bir yemek kaşığı doğal biber salçası, 1 çay bardağı un, bir tatlı kaşığı kimyon, yeterince tuz ilave edip elimizle güzelce yoğuralım.

Fellah köftesini güzelce yoğurduktan sonra minik bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıktan sonra ortasına resimde gördüğünüz şekilde minik çukurlar oluşturup kaba dizelim.

Yuvarladığımız fellah köftelerini tenceredeki kaynamış suyun içerisine atıp 10 dakika kadar haşlayıp, haşlandıktan sonra süzerek bir kabın içerisine alalım.

Fellah köftesinin sosunu hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı tavada kızdırıp, 4 tane rendelenmiş domatesleri yağın içine atıp 3-4 dakika kavuralım, rendelenmiş sarımsağı ilave edip 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip bir kaç dakika kavurup tuzu, karabiber, toz biber pul biber ekleyip haşladığımız fellah köftelerini tavanın içine atıp resimde gördüğünüz gibi karışıtralım.

Bir Cevap Yaz