İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Malzemeleri

  • 10 adet kemer patlıcan
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • Bir tutam maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ
soğanlı imam bayıldı içi

İmam Bayıldı İç Malzemeleri

  • 3 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • Bir tutam tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1.5 su bardağı su
imam bayıldı kemer patlıcan alacalı soyulmuş

İmam Bayıldı Tarifi

  • Kemer patlıcanları alaca şeklinde soyup, imam bayıldı içini koyacağımız yeri bıçak ile küçük çukur olacak şekilde keselim, patlıcanın sapını koparmadan kızgın yağda kızartalım, kızarttığımız patlıcanların yağını süzmesi için delikli süzgecin içinde bekletip tepsiye dizelim.
  • İmam bayıldının içini hazırlamak için, tencereye sıvı yağı döküp yağ kızdıktan sonra kuru soğanı ince piyaz şeklinde doğrayıp 5-10 dakika kavuralım.
  • Sarımsağı ilave edip , domates salçasını ekleyip salça çiğ kokusu gidene kadar 3-4 dakika soğanlar ile birlikte kavuralım.
  • Domateslerin kabuklarını soyup kavurduğumuz malzemelerin üzerine rendeleyip bir kaç dakikada domatesleri kavuralım.
  • Yeterince tuzu, karabiber ve pulbiber atıp 1.5 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
  • İmam bayıldı içimizi ocaktan alıp ince süzgeç ile süzelim sosunu ayrı süzdüğümüz içi ayrı bir kaba alalım.
  • Tepsiye dizdiğimiz kızarmış patlıcanların içine süzülmüş kuru soğan içimizden karnıyarık içi koyduğumuz biçimde koyalım.
  • Süzdüğümüz sostan patlıcanların dizili olduğu tepsinin dibine sostan dökelim, domates ve biberi dilimleyip imam bayıldı üzerine bir domates bir biber şeklinde dizelim.
  • İmam bayıldıyı fırında 160 derece de 20 dakika pişirelim. Fırından çıkartığımız imam bayıldı üzerine ince doğranmış maydanozu atıp servis edelim.

Bir Cevap Yaz