Safranlı Bakla Fava Tarifi

Safranlı Bakla Fava Tarifi

Bakla Fava Malzemeleri

  • 1 su bardağı bakla
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 adet kuru küçük kuru soğan
  • Üzerini kaplayacak kadar su
  • Yeterince tuz
  • Yarım limon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

 

Bakla Fava Tarifi

  • Baklayı yıkayıp bir gece önceden yumuşaması için suda bekletelim.
  • Tencerede tereyağı ve zeytinğı atıp yağ kızdıktan sonra kuş başı doğranmış kuru soğan ile kabukları soyulup doğranmış havucu ilave edip 2-3 dakika kavuralım.

  • Bir gün önceden yumuşaması için beklettiğimiz baklayı tencereye atıp üzerini 3 parmak  geçecek şekilde su ile doldurup, yarım limon suyu, tuzu,toz şekeri ve safranı atıp kaynamaya bırakalım.

  • Baklalar yumuşayana kadar ocakta pişirelim, bakla yumuşadıktan sonra blendır ile püre kıvamına gelene kadar çekelim.
  • Bakla fava yoğun akışkan bir kıvam alınca ocaktan alıp, altı zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine dökelim.
  • Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bakla fava üzerine streç film çekip buzdolabına atılıp, 1-2 saat dinlendirmeye bırakılır.

  • Dolapta dinlendirdiğimiz bakla fava çıkartılıp servis tabağı üzerinde kare kare kesip dereotu ile servis edebilirsiniz.

Meze tabağı bakla favayı hazırlamak için 

  • salamura kırmızı biberlerin içine doldurup dilimlenir.
  • Servis tabağında üzerine zeytinyağı ve minik doğranmış taze soğan serpilerek servis edilir.

Bir Cevap Yaz