Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı ince bulgur
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Mercimek Köftesi Sos Malzemeri

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Çok az tuz ( mercimeği haşlanırken tuz kullanacağımız için yeteri miktarda atmaya özen gösterin
  • Yarım kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • Bir diş sarımsak

Mercimek Köftesi Salata Malzemesi

  • Yarım bağ taze soğan
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 adet kıvırcık
  • 2 adet limon
  • Çeyrek bağ taze nane

Mercimek Köftesi Tarifi

  • Kırmızı mercimeği ve ince bulguru bol ılık suda bir kaç kez devir yaparak yıkayalım. Mercimeği alabilecek bir tencerenin içerisine koyup üzerini kaplayacak şekilde su dökelim.
  • Tuz, tereyağı ekleyip mercimekler eriyene kadar sık sık karıştırarak kaynatalım.Mercimek katı bir hal alınca ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
  • Mercimek köftesi sosunu hazırlamak için tavaya yağı atıp yağ kızdıktan sonra ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soğanı kavuralım.
  • Kırmızı biberi doğrayıp soğanla birlikte kavurmaya atalım. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika sürekli karıştırarak salçayı kavuralım.
  • Sos soğuduktan sonra soğumuş olan haşlanan kırmızı mercimeğe ekleyip yoğuralım.
  • Yeşil soğan, taze nane ve maydanozu ince ince doğrayıp 2 adet limon suyu sıkıp karıştırdığımız mercimek köftesinin içine ekleyip yoğuralım.
  • Mercimek köftesini servis edeceğimiz sırada kıvırcık marul ve limon ile servis edebiliriz.

Mercimeği haşladıktan sonra kullanacağımız kadarını kullanabilir geriye kalan kısmını streç film ile buzdolabında 1 hafta süre ile saklayabilirsiniz.

Bir Cevap Yaz