Kestaneli İç Pilav Tarifi

Kestaneli İç Pilav Tarifi

Yılbaşı akşamlarının vazgeçilmezleri arasındadır kestaneli pilav,kestaneli pilavı hindinin içerisine doldurabilir.Hindir tandır yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Kestaneli İç Pilav Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç pilavı
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım diş sarımsak
  • 10 adet kastane
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı iç fıstığı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 3.5 su bardağı su
  • Hindi kemiği
  • Tuz
  • Bir tutam toz şeker
  • Karabiber
  • Toz tarçın
  • Pulbiber

Kestaneli İç Pilav Tarifi

  • Hindi kemiklerini 3.5 su bardağı suyu döküp tencerede kaynamaya bırakalım.
  • Kestanelerin oval kısmını bıçak ile kesikler atıp fırında kavuralım,pişen kestanelerin kabuklarından soyup kenara alalım.
  • Pirinci nişastasından arındırıp ılık suyun içerisinde 20 dakika bekletip pirinçleri süzgeçte süzülmeye bırakalım.
  • Geniş tavanın içerisine yağları atıp eritelim, iç fıstığı eriyen yağda koyu renk alana kadar kavuralım.
  • İnce piyaz doğranmış kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar yarım diş sarımsak ile kavuralım.
  • Süzülen pirinci kavurduğumuz kuru soğanların içerisine atıp kavuralım, yıkanmış kuş üzümü ilave edip pirinçler kavrulma kıvamına gelince, tuz, karabiber, pulbiber, toz tarçını ve toz şekeri ilave edip karıştıralım.
  • Ocakta kaynaması için bıraktığımız hindi eti suyunu süzerek  kavrulan kestaneli pilav üzerini 3 cm geçecek kadar hindi suyundan ilave edip önceden hazırladığımız kestaneleri pilavın üzerine serpip tencerenin kapağını kapatalım.
  • Ocağın altını kısıp 10 dakika iç pilavı kapağını açmadan pişirelim. 10 dakika sonunda ocağın altını kapatıp demlenmesi için 15-20 dakika bekletelim.
  • Tencerenin kapağını açıp kestaneli iç pilavı karıştırıp kapağını dinlenmesi için tekrar kapatıp 10 dakika sonra servis edebiliriz…

Bir Cevap Yaz